Cách làm trà sữa Thái xanh chuẩn vị

Trà sữa Thái xanh chuẩn vị Thailand là phải thơm vị trà xanh, béo ngậy vị sữa và khi ăn cùng với những loại topping như trân châu đường đen hay thạch pudding thì thì cứ phải gọi là… phê.

Nếu bạn đang thắc mắc rằng làm nó có khó không? Thì câu trả lời là không! Để chứng minh điều này là sự thật, Inox Kim Nguyên sẽ giới thiệu đến bạn cách làm trà sữa Thái xanh chuẩn vị chỉ với những bước đơn giản dưới đây.

Trà sữa Thái xanh là gì?

Là một tín đồ của trà sữa, chắc hẳn bạn đã từng biết, từng nghe, từng uống trà sữa Thái (Cha yen) rồi phải không? Trên thực tế, loại trà này không chỉ là một món ăn vặt đường phố mà còn là một trong những thức uống mang tính biểu tượng trong văn hóa ẩm thực của người dân xứ Chùa Vàng.

Trà sữa Thái thường có 3 màu là xanh, đỏ và vàng với hương vị đặc trưng vừa thơm, vừa ngọt, vừa béo ngậy, vừa chát nhẹ và cũng vừa thanh mát. Ok, giờ thì chúng ta bắt tay vào các bước làm trà sữa Thái chuẩn vị thôi.

Nguyên liệu làm trà sữa Thái xanh

Nguyên liệu phần trà sữa Thái

• Trà Thái xanh: 40g
• Sữa đặc: 1 hộp
• Đường cát trắng: 200
• Nước đun sôi: 2 lít
• Nước đun sôi để nguội: 1,5 lít

Nguyên liệu phần thạch:

• Thạch rau câu con cá dẻo: 10g (1 gói)
• Đường cát trắng: 300g
• Nước tinh khiết: 3 lít

Lưu ý: Định lượng đường có thể thay đổi linh hoạt tùy theo khẩu vị của mỗi người. Do đó, bạn có thể thêm hoặc bớt nguyên liệu đường.

Cách làm trà sữa Thái xanh chuẩn vị

Bước 1: Cách làm thạch

• Trộn đều bột rau câu con cá dẻo cùng đường cát trắng. Đây là một bước vô cùng quan trọng, bởi lẽ nó sẽ bị vón cục khi cho vào nước sôi nếu bạn không trộn trước. Và như vậy, sẽ không thể thành thạch.
• Cho 3 lít nước tinh khiết lên bếp đun sôi. Khi nước đã sôi, hạ nhỏ lữa và đổ hỗn hợp đường cùng bột rau cau con cá dẻo vào nồi. Vừa đổ vừa khuấy đều tay cho hỗn hợp trên tan hết. Đun tiếp 3 – 4 phút rồi tắt bếp.
• Vớt bỏ màng thạch khi hỗn hợp trên còn âm ấm. Sau đó đổ chúng ra khuôn và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
• Khi thạch đã đông, cắt chúng thành từng miếng nhỏ vừa ăn.

Lưu ý: Thành phẩm thạch trên là thạch trắng. Nếu bạn thích bất kì vị nào khác (nha đam, dừa, chanh leo, trái cây…) bạn có thể cho thêm vị vào nồi sau khi đã tắt bếp.

Bước 2: Cách pha trà sữa Thái xanh

• Lấy một lượng vừa đủ trà xanh khô ra bát. Tráng chúng với nước sôi để loại bỏ bụi bẩn, tạp chất trên lá trà.
• Đun sôi 2 lít nước tinh khiết. Sau khi nước sôi, thả toàn bộ phần trà trên vào nồi và ủ trong vòng 20 phút để trà phôi ra hết nước cốt.
• Lọc bỏ bã trà và chắt lấy phần nước cốt (lúc này trà có màu xanh đen khá đậm).
• Cho sữa đặc và nước cốt trà vẫn đang nóng, khuấy đều tay để sữa tan hết. Lúc này, hỗn hợp trà và sữa có màu xanh non đặc trưng. Nếu bạn thích ngọt hơn có thể thêm đường cát trắng.

Bước 3: Thành phẩm và thưởng thức

• Cho thạch đã cắt nhỏ vào cốc. Bạn có thể cho thêm trân châu hoặc các loại topping khác tùy thích.
• Thêm đá (nếu thích) và rót trà sữa Thái vào chung cốc sau đó thưởng thức.

Giờ thì bạn có thể thưởng thức ly trà xanh Thái chuẩn vị xứ sở Chùa Vàng để xua tan đi cái oi ả, nóng bức của mùa hè rồi.

Các cách làm trà sữa Thái ngon khác

Không chỉ trà sữa Thái Xanh mà trà sữa Thái matcha và trà sữa Thái đỏ cũng được các tín đồ trà chữa yêu thích. Và cách làm của chúng cũng đơn giản chẳng kém đâu bạn nhé.

Cách làm trà sữa Thái đỏ

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 50g trà Thái đỏ
• 50g đường cát trắng
• 30ml sữa đặc có đường
• 400ml nước tinh khiết
• 30g trân châu

Cách làm trà sữa Thái đỏ:

• Dùng nước sôi tráng trà Thái đỏ để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất trên lá trà
• Đun 400ml nước sôi, sau đó ngâm 50g trà Thái đỏ đã dược làm sạch trong khoảng 10 phút để trà phôi hết màu. Lưu ý, nếu ngâm lâu nước trà có thể bị đắng, chát.
• Khi trà đã lắng xuống đáy, cho 50g đường cát trắng vào nồi và khuấy đều cho đến khi đường tan hết và để nguội.
• Lọc bỏ bã trà để thu lấy nước. Để cho trà mát và có độ ngọt hậu, bạn hãy cất hỗn hợp trà và đường vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 30 – 45 phút.
• Lấy trà đã nguội ra, đổ sữa đặc vào và khuấy đều tay cho sữa tan hết.
• Cho trân châu, đá (nếu thích) vào cốc và rót trà vào là bạn đã có được một ly trà sữa Thái đỏ trân châu thơm ngon, mát lạnh để thưởng thức rồi đấy.
• Cách làm trà sữa Thái matcha

Nguyên liệu chuẩn bị:

• 150ml sữa tươi không đường
• 100ml sữa béo
• 25g bột trà xanh matcha
• 2 muỗng canh sữa đặc có đường
• 30g đường cát trắng, vani (nếu có)
• 100ml nước sôi

Cách làm trà sữa Thái matcha

• Cho bột trà xanh matcha và đường cát trắng vào nước sôi và khuấy đều để hoàn tan chúng
• Cho sữa đặc vào hỗn hợp trên vào hòa chung và cho tiếp sữa tươi, sữa béo, vani trong khi vẫn khuấy đều tay để hòa tan hoàn toàn chúng.
• Cho đá vào cốc, rót trà sữa Thái matcha vào. Bạn có thể cho thêm một chút kem topping lên mặt và thưởng thức

Bật mí bí quyết để có cốc trà sữa Thái ngon, chuẩn vị

• Đối với trà sữa thái xanh nên lựa chọn loại trà xanh của Thái (có thể mua tại các cửa hàng chuyên đồ Thái) sẽ cho màu xanh đẹp mắt và vị đậm đà đúng chuẩn Thái.
• Đối với trà Thái đỏ cần mua loại trà đỏ. Khi ủ cần chú ý thời gian chỉ khoảng 10 phút, ủ quá lâu sẽ khiến trà bị đắng, khi uống có vị chát chát rất khó chịu.
• Trà sữa Thái làm uống không hết có thể để ngăn mát tủ lạnh, nhưng không nên để quá 2 ngày sẽ khiến trà có vị chát và mất hương vị.

Hy vọng những bật mí về cách làm trà sữa Thái xanh chuẩn vị ở trên của Inox Kim Nguyên hữu ích với bạn.

Inox Kim Nguyên là xưởng gia công các loại tủ xe inox uy tín, nếu bạn đang muốn kinh doanh trà sữa, hãy tham khảo xe bán trà sữa của Chúng tôi. Ngoài ra chúng tôi còn cung cấp các loại xe sinh tố nước ép inox, xe bánh mì thịt nguội với chất lượng số 1 hiện nay.