Cách làm bánh mì sữa tươi ngon như nhà hàng
Bạn bị mê hoặc bởi hương vị thơm ngon, mềm xốp của những chiếc bánh mì sữa? Bạn muốn tự làm nó tại nhà? Rất đơn giản, cách làm bánh mì sữa tươi ngon như nhà hàng dưới đây chính là thứ bạn đang tìm kiếm.
Nội dung bài viết
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bột bánh mì: 300g
- Đường kính: 50g
- Men khô: 1,5 muỗng cà phê
- Muối: 2g
- Trứng gà: 1 quả (loại nhỏ, khoảng 35g)
- Sữa tươi: 160g
- Bơ nhạt để mềm ở nhiệt độ phòng: 30g
- Hỗn hợp trứng đánh tan: 1 quả trứng đánh tan + 1 muỗng cà phê nước
- Vừng trắng
Cách làm bánh mì sữa
Bước 1: Cho các nguyên liệu bột bánh mì, đường kính, men khô, muối, 1 quả trứng gà, sữa tươi vào âu của máy trộn đứng. Bật máy, nhào trộn khoảng 5 – 7 phút ở tốc độ thấp.
Sau đó, cho bơ mềm vào âu rồi tiếp tục trộn thêm 5 phút nữa, cho đến khi bột trở thành khối mềm mịn, không dính tay, độ đàn hồi tốt thì dừng
Bước 2: Rải một chút bột áo lên bề mặt phẳng (có thể là mặt bàn hoặc mâm) rồi cho bột ra bàn, để bột nghỉ khoảng 5 phút. Sau đó dùng tay (có đeo bao nilon) để nhồi bột khoảng 2 – 3 phút.
Viên bột thành một khối tròn rồi cho vào một tô lớn. Sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc kín miệng tô hoặc sử dụng khăn âm phủ lên bột để ủ bột, cho đến khi bột nở ra gấp đôi là được.
Bước 3: Lấy bột ra rồi nhồi sơ lại. Sau đó chia bột thành 2 phần bằng nhau, tiếp tục chia mỗi phần thành 8 phần nhỏ và đặt 8 phần đó vào chung 1 khuôn bánh.
Bước 4: Cho 2 khuôn bánh vào lò nướng để ủ bột lần 2, cho đến khi bột nở ra gần gấp đôi thì lấy ra. Lưu ý, trong quá trình ủ, nên để trong lò 1 bát nước ẩm để giữa độ ẩm cho bột, tránh bị khô khi nướng.
Lấy bột ra khỏi lò, quét lên bề mặt bột 1 lớp hỗn hợp trứng để khi nướng bánh có màu vàng đẹp mắt. Cuối cùng, rắc một chút vừng lên bề mặt bột.
Bước 5: Làm nóng lò nướng trước trong khoảng 10 phút ở mức nhiệt độ 170 độ C. Sau đó, phủ 1 lớp giấy bạc lên khuôn bánh rồi nướng bánh trông khoảng 20 – 25 phút.
Khi bánh đã chín vàng, thơm mùi bơ sữa thì lấy bánh ra, để nguội và thưởng thức.
Chúc bạn thành công với cách làm bánh mì sữa tươi ngon như nhà hàng mà Inox Kim Nguyên vừa bật mí ở trên nhé!
Inox Kim Nguyên là xưởng gia công các loại tủ, xe bán hàng inox uy tín theo yêu cầu của khách hàng. Nếu bạn đang muốn kinh doanh bánh mì, hãy tham khảo xe bán bánh mì inox bền đẹp của Chúng tôi. Ngoài ra, Chúng tôi còn cung cấp các loại xe bán bánh mì chả cá, xe bán bánh mì que với chất lượng số 1 hiện nay.
