Cách làm bánh mì papparoti thơm ngon tại nhà, chuẩn vị

Bánh mì papparoti hay còn được gọi là “Roti buns” hoặc “Mexican buns” theo tiếng Mexico, nơi sản sinh ra món bánh thơm ngon nức tiếng này.

Không ít người đã thử và thành công với cách làm bánh mì papparoti thơm ngon tại nhà, chuẩn vị của Inox Kim Nguyên. Còn bạn thì sao? Bạn có muốn thử một lần không?

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

Phần bánh mì

• Bột mì rây mịn: 260g
• Đường cát trắng: 30g
• Men nở khô: 5g
• Trứng gà: 1 quả
• Sữa tươi không đường: 120ml
• Nước cốt chanh: 1 thìa nhỏ
• Muối

Phần hỗn hợp trên vỏ bánh

• Bột coca: 1 thìa
• Bột mì: 35g
• Nước cafe đậm đặc: 2 thìa
• Bơ để ở nhiệt độ thường: 30g
• Bột đường: 35g
• Trứng gà đánh gan: 25g
• Muối

Các bước làm bánh mì Papparoti

Bước 1: Trộn và nhào bột

• Rót 60ml sữa tươi không đường vào tô. Sau đó cho vào tô nước cốt chanh để sữa kết tủa lại.
• Trộn đều các loại nguyên liệu: bột mì, men nở, đường và một chút muối trong 1 tô khác. Tiếp theo cho trứng gà, 60ml sữa tươi còn lại vừa sữa kết tủa ở bước 1 vào tô rồi nhồi liên tục cho đến khi bột trở thành khối mịn dẻo, không dính tay thì dừng.
• Sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc kín miệng tô và ủ ở nhiệt độ phòng cho đến khi bột nở gấp đôi.

Bước 2: Làm hỗn hợp trên vỏ bánh

• Cho vào tô bột mì và bột coca rồi trộn đều chúng lên.
• Lấy 1 tô khác, cho bơ mềm, bột đường và một chút muối vào, đánh đều tay. Sau đó cho vào tô trứng gà và tiếp tục đánh đều tay cho đến khi các nguyên liệu hoà quyện với nhau. Tiếp theo, cjo hỗn hợp bột mì, bột coca vừa trộn ở trên vào tô rồi dùng phới lồng đánh đều. Cuối cùng, cho hỗn hợp vào túi nilon rồi cho vào trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 3: Tạo hình bánh mì Papparoti

• Bột sau khi ủ,lấy ra, nhồi sơ lại để ép hết bọt khí trong bột. Sau đó chia đều bột thành từng khối có trọng lượng khoảng 60g rồi viên tròn lại.
• Lấy túi hỗn hợp vỏ bánh ra khỏi ngăn mát tủ lạnh, cắt một đầu nhỏ rồi bóp nhẹ hỗn hợp thành hình xoáy tròn lên bề mặt bánh. Sau đó xếp bánh lên khay đã phủ sẵn giấy dầu.
• Cho khay bánh vào lò nướng để ủ lần 2. Đến khi bánh nở ra gấp đôi thì lấy khay bánh ra khỏi lò.
• Làm nóng trước lò nướng ở mức nhiệt 180 độ C trong khoảng 10 – 15 phút. Sau đó cho khay bánh vào ngăn giữa và nướng ở cùng mức nhiệt độ trên trong khoảng 25 phút hoặc đến khi bánh chín phồng, thơm nức thì tắt lò.
• Lấy bánh ra khỏi lò, chờ nguội và thưởng thức.

Lưu ý: Nếu bạn không ăn hết, có thể cho bánh vào túi nilon, bọc kín lại và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi nào ăn, lấy bánh ra và cho vào lò nướng lại khoảng 5 – 10 phút là bánh lại ngon như lúc mới làm.

Chúc bạn thành công với công thức độc quyền mà mình vừa chia sẻ ở trên nhé!

Inox Kim Nguyên là xưởng gia công các loại xe bán hàng inox uy tín theo yêu cầu của khách hàng. Nếu bạn đang muốn kinh doanh bánh mì, hãy tham khảo xe bán bánh mì inox lưu động của Chúng tôi. Ngoài ra, Chúng tôi còn cung cấp các loại xe bán trà sữa, xe bán đồ ăn vặt với chất lượng số 1 hiện nay.