Cách làm bánh mì hình khoai lang chuẩn nhất
Bánh mì hình củ khoai lang là loại bánh mì có hình dáng giống củ khoai lang đến 99,99%. Vì vậy, nếu chỉ nhìn thôi, bạn sẽ khó có thể phân biệt đâu là hàng thật và đâu là hàng “nhái”.
Điều quan trọng nhất để làm nên chiếc bánh này không phải ở phần lựa chọn nguyên liệu hay nhào bột mà là cách tạo hình cho bánh.
Và hôm nay, Inox Kim Nguyên sẽ chia sẻ đến bạn cách làm bánh mì hình củ khoai lang chuẩn nhất hiện nay.
Nội dung bài viết
Chuẩn bị nguyên liệu
Nguyên liệu vỏ bánh
- Bột mì: 200gr
- Men: 2gr
- Đường cát trắng: 30gr
- Nước: 80ml
- Dầu ăn 20ml
- Bột áo: bột khoai lang tím hoặc bột cacao
Nguyên liệu nhân bánh
- Khoai lang: 300gr
- Đường cát trắng: 50gr
- Dầu ăn: 18ml
Các bước làm bánh mì củ khoai lang
Bước 1: Cách làm nhân bánh
- Khoai lang rửa sạch, mang luộc hoặc hấp chín.
- Sau khi khoai chín, mang lột vỏ rồi nghiền nhuyễn. Bản thân khoai lang đã có vị ngọt nhẹ rồi, nếu muốn ăn ngọt hơn, bạn có thể cho thêm đường trong khi nghiền.
Bước 2: Nhào bột phần vỏ
- Cho bột mì, men, đường cát trắng, dầu ăn và nước vào 1 tô lớn để trộn đều. Sau khi trộn xong, dùng tay (có đeo bao nilon) nhồi bột trong khoảng 5 – 10 phút cho đến khi bột trở thành khối mềm, mịn.
- Để bột trong tô, dùng màng bọc thực thẩm bọc kín miệng tô để ủ bột. Sau 30 phút, lấy bột ra nhào sơ lại để chuẩn bị tạo hình vỏ khoai.
Bước 3: Tạo hình bánh mì củ khoai
- Nặn phần nhân bánh sao cho giống hình củ khoai.
- Lấy một lượng bột ở bước 2, áng chừng vừa với củ khoai, mang cán mỏng rồi bọc lấy phần nhân khoai lại.
- Để cho bánh thật giống với củ khoai thật, bạn có thể sử dụng đầu thìa nhỏ hoặc đầu đũa để tạo hình mắt khoai trên vỏ bánh.
- Trước khi lăn bánh qua lớp áo bột, bạn nên xịt nước vào vỏ bánh để tạo độ ẩm, đồng thời để bột bám dính tốt hơn.
Lưu ý: Nếu không có bột khoai lang tím, bạn có thể thay thế bằng bột cacao. Tuy nhiên, nếu đung bột khoai thì sản phẩm ra lò sẽ thơm mùi khoai và giống như hàng “xịn” hơn.
- Cho bánh vào lò nướng và nướng ở nhiệt độ 175 độ C trong khoảng 20 – 25 phút.
- Bật lò nướng ở nhiệt độ 175 độ C. Sau đó lấy ra khỏi lò. Bánh sẽ có lớp vỏ giòn nếu bạn cán bột dày và khi bạn cán bột mỏng thì vỏ bánh sẽ mềm hơn.
Chúc các bạn thành công!
Inox Kim Nguyên là xưởng gia công các loại tủ, xe bán hàng inox uy tín theo yêu cầu của khách hàng. Nếu bạn đang muốn kinh doanh bánh mì, hãy tham khảo xe bán bánh mì inox đẹp của Chúng tôi. Ngoài ra, Chúng tôi còn cung cấp các loai xe bán trà sữa, xe bán gà rán với chất lượng số 1 hiện nay.
