Cách làm bánh mì gối nhân khoai môn chuẩn vị
Làm bánh mì gối nhân khoai môn chuẩn vị có khó không? Câu trả lời là không nếu như bạn làm theo cách mà Inox Kim Nguyên chuẩn bị chia sẻ dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị:
- Bột mì: 285g
- Men nở: 5,5g
- Muối: 4g
- Sữa bột: 20g
- Bơ: 16g
- Đường kính: 15g
- Sữa tươi không đường: 200ml
- 1 củ khoai môn size nhỡ và đường vừa đủ để làm phần nhân khoai môn
Hướng dẫn làm bánh mì gối nhân khoai môn
Bước 1: Trộn đều các nguyên liệu bột mì, đường, men nở, sữa bột và muối trong một tô lớn. Tiếp theo, rót từ từ sữa tươi không đường vào tô rồi nhồi liên tục cho đến khi bột trở thành khối mịn dẻo, độ đàn hồi tốt và không dính tay thì dừng lại.
Bước 2: Dùng màng bọc thực phẩm bọc kín miệng tô rồi ủ bột khoảng 60 – 90 phút ở nhiệt độ phòng cho đến khi bột nở ra gấp đôi.
Bước 3: Khoai môn gọt vỏ, rửa sạch. Sau đó thái miếng nhỏ vừa ăn rồi cho vào xửng hấp chín. Khi khoai đã chín, lấy ra, nghiền nhuyễn rồi cho đường kính vào trộn chung (lưu ý, lượng đường tùy theo khẩu vị của bạn). Tiếp theo cho khoai vào chảo xào trong khoảng 5 – 10 phút để đường tan chảy và vị ngọt của đường ngấm đều vào khoai.
Bước 4: Sau khi bột nở ra gấp đôi, lấy ra và nhồi sơ lại khoảng 1 – 2 phút để ép hết bọt khí ra khỏi bột. Chia bột thành 3 phần bằng nhau rồi viên bột thành từng viên tròn.
Bước 5: Sử dụng cán để cán bột từ giữa lên trên rồi từ giữa xuống dưới (lưu ý, không nên cán quá mỏng). Sau đó cuộn tròn miếng bột lại. Sử dụng 1 chiếc khăn ẩm đậy lên miếng bột để bột nghỉ trong khoảng 10 phút.
Bước 6: Sau thời gian trên, sử dụng cán để cán bột lần 2, rồi cho phần nhân khoai môn đã làm được ở bước 3 lên bề mặt bột. Tiếp theo, cuộn bột lại để tạo hình thành bánh mì gối rồi cho bột vào khuôn bánh.
Bước 7: Ủ bột lần cuối trong thời gian khoảng 60 phút hoặc cho đến khi bánh nở 8/10 khuôn bằng cách dùng một chiếc khăn ẩm đậy lên khuôn bánh.
Bước 8: Làm nóng trước lò nướng ở mức nhiệt độ 200 độ C. Sau đó, cho bánh vào lò nướng để nướng trong khoảng 45 phút. Khi bánh đã chín vàng thì lấy ra khỏi lò, để nguội là xong. Khi ăn dùng dao sắc để cắt thành các lát không quá dày và cũng không quá mỏng.
Chúc các bạn thành công với món bánh mì gối nhân khoai môn vừa thơm ngon vừa lạ miệng mà Inox Kim Nguyên đã chia sẻ ở trên nhé.
Inox Kim Nguyên là xưởng gia công các loại xe bán hàng inox uy tín theo yêu cầu của khách hàng. Nếu bạn đang muốn kinh doanh bánh mì, hãy tham khảo xe bán bánh mì inox bền đẹp của Chúng tôi. Ngoài ra, Chúng tôi còn cung cấp các loại xe bánh mì que, xe bánh mì chả cá với chất lượng số 1 hiện nay.
