Cách làm bánh mì chiên nhân kem custard chuẩn vị

Hóa ra cách làm bánh mì chiên nhân kem custard chuẩn vị chẳng hề khó. Cái khó nằm ở chỗ bạn cần phải làm theo công thức mà Inox Kim Nguyên chia sẻ dưới đây để có được chiếc bánh mì nhân kem custard chảy, vàng óng, thơm ngậy.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Phần nguyên liệu bánh mì

• Bột mì: 300g
• Sữa bột: 10g
• Men: 3,5
• Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
• Sữa tươi không đường: 150 – 160ml (có thể thay đổi trong lúc nhồi bột)
• Đường kính: 25g
• Bơ để mềm: 25g
• Muối

Phần nguyên liệu làm kem custard

• Lòng đỏ trứng gà: 2 quả
• Sữa đặc: 2 muỗng canh
• Sữa tươi không đường: 220ml
• Bơ: 10g
• Đường kính: 40g
• Vani: 1 muỗng cà phê
• Tinh bột bắp: 20g
• Cream cheese: 100g

Cách làm bánh mì chiên nhân kem custard

Bước 1: Cho các nguyên liệu sữa đặc, đường và lòng đỏ trứng gà vào nồi rồi đánh tan chúng. Sau đó cho bột bắp và sữa tươi vào chung rồi tiếp tục khuấy đều.

Bước 2: Cho nồi hỗn hợp lên bếp, đun ở mức lửa nhỏ. Trong lúc đun, liên tục khuấy đều tay để hỗn hợp custard trở nên sánh mịn, không bị vón cục thì tắt bếp. Ngay sau đó, cho các nguyên liệu: bơ, vạn và cream cheese vào và tiếp tục khuấy mịn.

Bước 3: Cho kem custard vào nilon bọc kín khi hỗn hợp đã nguội và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh.

Bước 4: Trộn đều các nguyên liệu bột mì, sữa bột, men, đường và muối trong một tô lớn. Hâm nóng sữa tươi không đường rồi rót từ từ vào tô, thêm bơ rồi dùng tay (có sử dụng bao nilon) để nhồi cho đến khi bột trở thành khối mịn dẻo, có độ đàn hồi tốt và không dính tay thì dừng.

Ủ bột trong khoảng 50 – 60 phút ở nơi ấm cho đến khi bột nở ra gấp đôi thì lấy ra rồi nhồi sơ lại để ép hết bọt khí ra ngoài.

Bước 5: Chia bột thành 6 – 8 phần bằng nhau. Với mỗi phần, cán bột theo chiều dài rồi cuộn tròn lại để tạo hình bánh mì.

Xếp bánh mì đã được tạo hình lên khay, sau đó xịt nước lên khắp bề mặt bánh hoặc sử dụng khăn ẩm phủ lên bề mặt bánh rồi ủ lại trong khoảng 20 phút.

Bước 6: Bắc chảo dầu lên bếp, chờ cho dầu nóng thì cho bánh mì vào chiên vàng. Lưu ý, chỉ để bếp ở mức lửa vừa, đồng thời dùng đũa liên tục lật bánh trong lúc chiên để bánh được chín đều từ trong ra ngoài.

Khi bánh đã chín vàng đều, vớt bánh ra khay có lót giấy thấm dầu. Chờ cho bánh nguội thì bơm kem custard cream cheese vào trong bánh là hoàn tất.

Giờ thì bạn đã có được chiếc bánh mì chiên nhân kem custard chuẩn vị rồi. Chúc bạn ngon miệng!

Inox Kim Nguyên là xưởng gia công các loại xe bán hàng inox uy tín theo yêu cầu của khách hàng. Nếu bạn đang muốn kinh doanh bánh mì, hãy tham khảo xe bán bánh mì inox đẹp của Chúng tôi. Ngoài ra, Chúng tôi còn cung cấp các loại xe bán bún phở cơm, xe bán đồ ăn vặt với chất lượng số 1 hiện nay.