Cách làm bánh mì bí đỏ thơm ngon, chuẩn vị

Với cách làm bánh mì bí đỏ “chuẩn không cần chỉnh” dưới đây, bạn sẽ có được những chiếc bánh hình dáng bắt mắt, ngộ nghĩnh, cùng hương vị thơm ngon, không chỉ mê hoặc các bé mà còn chinh phục được mọi thành viên trong gia đình bạn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Phần vỏ bánh:

• Bột mì: 140g
• Bí đỏ hấp chín rồi nghiền nhuyễn: 35g
• Men: 2,5g
• Bơ động vật để mềm: 10g
• Muối: 1/5 muỗng cà phê
• Sữa tươi không đường: 25ml

Phần nhân bánh:

• Lòng đỏ trứng gà: 1 quả
• Bơ: 5g
• Tinh bột bắp: 10g
• Đường cát trắng: 20g
• Vanilla: ½ muỗng cà phê
• Sữa tươi không đường: 90ml

Cách làm bánh mì bí đỏ thơm ngon, chuẩn vị

Bước 1: Làm nhân bánh

• Đun nóng bơ và sữa tươi trong nồi ở mức lửa nhỏ để hòa tan bơ với sữa.Sau đó tắt bếp.
• Cho vào tô các nguyên liệu: tinh bột bắp, trứng gà và vanilla rồi trộn đều.
• Sau đó rót từ từ sữa tươi hòa tan với bơ vào tô bột rồi tiếp tục khuấy đều để được hỗn hợp sữa, trứng, bơ.
• Cho hỗn hợp trên vào nồi với mức lửa nhỏ. Trong quá trình đun, liên tục khuấy đều tay để hỗn hợp không bị vón cục. Khi hỗn hợp đã trở nên sánh mịn thì tắt bếp. Lúc này đây, chúng ta được nhân kem.
• Đổ nhân kem ra tô sạch. Sử dụng màng bọc thực phẩm để bọc kín miệng tô rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 2: Làm vỏ bánh

• Trộn đều các nguyên liệu bột mì, bí đỏ hấp chín, men và muối trong một tô lớn.
• Đun ấm 25ml sữa tươi không đường. Sau đó rót từ từ sữa vào tô rồi dùng tay (có mang bao nilon) nhồi bột trong khoảng 5 – 7 phút.
• Cho bơ vào tô rồi tiếp tục nhồi cho đến khi bột trở thành khối mịn dẻo, không dính tay là được.
• Ủ bột ở nhiệt độ phòng cho đến khi bột nở ra gấp đôi.

Bước 3: Tạo hình bánh mì

• Sau thời gian ủ bột, nhồi lại bột khoảng 1 – 2 phút để ép bọt khí trong bột ra ngoài.
• Chia bột thành 4 phần bằng nhau rồi viên tròn lại/
• Cán bột thành những miếng tròn, mỏng rồi cho phần nhân kem làm được ở bước 1 vào giữa. Sau đó túm lại rồi vo tròn.
• Tạo hình quả bí đỏ bằng cách dùng dây sạch buộc viên bột thành 6 – 8 múi. Lưu ý, không nên buộc quá chặt vì nếu buộc chặt, sau khi ủ bột lần 2 bánh sẽ có hình không đẹp mắt.
• Xếp bánh lên khay đã lót sẵn giấy dầu. Ủ bánh lần 2 trong khoảng 30 phút. Sau đó quét lên vỏ bánh một lớp lòng đỏ trứng gà đã đánh tan để khi nướng vỏ bánh có màu vàng ruộm.

Bước 4: Nướng bánh

• Làm nóng lò nướng trước ở mức nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15 phút rồi cho khay bánh vào nước ở cùng mức nhiệt trên trong khoảng 15 – 18 phút là bánh chín.
• Cho bánh ra đĩa, chờ nguội rồi thưởng thức.

Chúc các bạn thành công với món bánh mì bí đỏ vừa thơm ngon vừa đẹp mắt này nhé!

Inox Kim Nguyên là xưởng gia công các loại xe bán hàng inox uy tín theo yêu cầu của khách hàng. Nếu bạn đang muốn kinh doanh bánh mì, hãy tham khảo xe bán bánh mì inox của Chúng tôi. Ngoài ra, Chúng tôi còn cung cấp các loại xe bán bánh mì Thổ Nhĩ Kỳ, xe bán bánh mì chả cá với chất lượng số 1 hiện nay.